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发布日期:2021-05-03 00:00 来源://www.qzxsj.com 点击:


冷库消毒

现在的果蔬保鲜库是很多果蔬批发商使用的保鲜设备。我们都知道果蔬保鲜库用久了会变臭,所以保鲜库要保养。果蔬保鲜库用什么消毒?如何做好保鲜库的维护?专业消毒公司今天就仔细说说。在下列情况下,冷库应进行消毒:仓库内的物品在清理后应立即进行消毒;仓库墙壁、屋顶、工具、设备上发现霉菌生长时;当储存的货物发霉时。


  1. 臭氧消毒。臭氧是一种广谱杀菌剂。臭氧杀菌属于溶菌级,杀菌彻底,无残留。它能杀死细菌繁殖体、孢子、病毒、真菌等。并破坏肉毒杆菌毒素。它不仅对各种细菌有很强的杀灭作用,而且杀灭霉菌也非常有效。影响臭氧杀菌的因素包括PH值、湿度、温度、有机物含量等。当水中的酸碱度较高时,臭氧杀菌的浓度应相应提高。当环境湿度较低时,空气中臭氧的杀菌效果会很差;水温高时,杀菌效果会不稳定;当水中有机物较多时,臭氧的杀菌效果也会降低。臭氧杀菌不是闻到臭氧的气味,这意味着需要科学的手段进行有效的检查。同时臭氧对人体有害,在人的条件下不能使用。


2.冷库的防霉、杀菌、消毒。冷藏储存的烹饪材料和食物含有一定量的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分在冷藏中的存在,会使霉菌和细菌繁殖生长。为了做好冷水卫生管理,保证食品和烹饪材料的冷藏质量,有必要定期开展冷水卫生消毒工作。酸性消毒剂可用于冷库的除霉消毒。酸性消毒剂的杀菌作用主要是凝结细菌中的蛋白质。常用的消毒剂有乳酸、过氧酸、漂白粉、福尔马林等。具体方法如下:鱼离开冷库后,清除蒸发管组上的霜层,保持仓库温度在50以下;然后用每立方米冷库50-100克食醋配制;用喷雾器喷入仓库;一、关紧仓门,间歇启动鼓风机,使醋在仓内挥发流动,从而吸收大量腥味。


3.多种病原真菌、细菌、酵母菌等。位于经常使用的冷藏仓库。当水果和蔬菜在储存过程中暴露在空间中时,病原体从伤口、皮孔等侵入。使用前必须消毒。但过去新建仓库使用时,可能不进行消毒处理。冷库中有多种消毒剂,如硫磺、溴甲烷、漂白粉、臭氧等。常用硫磺木屑的燃烧方法,用量为3-58个/m3。燃烧后,足以熄灭明火和烟雾。杀菌效果好,但对仓库内的金属有一定的变质作用。家星(医用来苏)杀菌谱广,效率高,但使用不当,不方便,对人体有害。产品防腐工程技术研究中心研制了一种新型仓库专用消毒烟剂。使用方法是将仓库用:清洗后,将消毒剂(含助燃材料)点燃冒烟,用量为3-5,然后密封仓库4小时。但入库前,入库前必须打开仓门通风。仓库的卫生状况和是否需要消毒由卫生和兽医人员决定。为开展消毒工作,冷库厂长或冷库设计工程师应配备专门的工作小组,并提供工具、工作服、眼镜、纱布绷带、口罩或防毒面具。


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